和记网址:餐饮企业设定最低消费标准

立法限制“最低消费”的做法由来已久。例如，《消费者权益保护法》强调“消费者有自主选择商品或服务的权利”;而2014年试行的《餐饮业经营管理条例》明确规定餐饮经营者不得设定最低消费标准……在此背景下，广州明确禁止“最低消费”，而不仅仅是一而再再而三。在表达方面没有突破相关规定。值得一提的是它的立法初衷和公共治理要求。需要注意的是，在《广州市反食物浪费条例》中，明确提到了禁止最低消费。其中的法律逻辑很有趣。

不难理解，餐饮企业设定最低消费标准，确实会造成食物浪费。一个典型的例子是，顾客为了满足最低消费标准，可以点菜，最后却吃不完。显然，在这种类型的交易场景中，“按需订购”已被扭曲为“必须订购多少钱”。这种严重畸形的供需关系客观上导致了强制性消费。立足于“反餐饮浪费”的立场，重申“禁止最低消费”，是为了让公众重新拥有充分的选择自主权，防止“霸王条款”所造成的过度订购和供过于求。

从实际反馈来看，在“最低消费”被禁止后，商家普遍采取灵活应对。最常见的方法是对私人房间收取“服务费”。虽然这种方式并没有明显改变商家与顾客之间的收入和支出金额，但其最大的优势是直接收费取代了对于超卖和强迫销售“菜”的间接收费，这必然会降低食品成本。空虚的消费和浪费。从长远来看，食品和服务分开收费也是大势所趋。